by Pepe Contreras

Entre el 2000 y el 2004 pasé cuatro años de lo más intenso de Madrid y uno de los locales a los que solía ir, con gran felicidad por mi parte por lo bien que era tratado y por lo buena que estaba la comida, era abrasador, en la calle Génova.

Por eso me ha alegrado mucho que se anuncie su apertura aquí en Puerto Real en la Bahía de Cádiz a partir de mañana.

El grupo de restaurantes especializado en carnes a la brasa de crianza propia bajo el sello Abrasador convocan e invitan a los medios de comunicación a la inauguración del restauranteABRASADOR TÁBULA BRASA.

Abrasador trae una nueva apertura a la provincia de Cádiz, siendo el establecimiento Abrasador Tábula Brasa el restaurante que abanderará el nombre del grupo en la localidad gaditana de Puerto Real.

Me cuenta Julio Ramírez, de Abrasador, que pronto tendrán ya 40 restaurantes en España. Los próximos que inauguran serán fuera de la provincia de Cádiz y este es el número 38.

El Grupo Buenapanza ha optado por los productos de ternera e ibéricos de crianza propia de Abrasador, «nuestro proveedor de referencia. El motivo es la inauguración de nuestro nuevo restaurante Tábula Brasa como restaurante asociado de esta marca».

«Este es el primer restaurante de nuestro nuevo concepto basado, como siempre, en la gran calidad del producto y en nuestra conocida maestría en la brasa. Y siempre con la frescura, la amabilidad y la sonrisa de nuestro equipo. Como es habitual, nuestra oferta es muy carnívora y se basa en los productos procedentes de la ganadería de la familia Abrasador. La calidad de sus carnes de ibérico y de ternera es espectacular y ya la han contrastado de sobra nuestros clientes de otros establecimientos que gestionamos», dice Eduardo Gutiérrez, gerente del restaurante.

La red Abrasador se asocia con los mejores restaurantes de cada ciudad o pueblo de España abasteciéndolos con sus carnes y su saber hacer en carnes de crianza propia a la brasa.

«El hecho de poseer ganadería propia, permite a Abrasador ejercer el control de cada una de las fases por las que ha de pasar la carne antes de ser servida en el plato. Esto, sin duda, contribuye a la consecución de la calidad total y a la consecución de la trazabilidad para todos sus productos cárnicos e ibéricos. Su filosofía de negocio coincide plenamente con nuestra búsqueda continua de calidad y excelencia en todos nuestros servicios».

SOBRE GRUPO ABRASADOR: El Grupo Abrasador tiene un modelo de negocio innovador basado en carnes de crianza propia desde su finca de Menasalbas (Toledo).

Abrasador se asocia con algunos de los mejores restaurantes de cada pueblo o ciudad de España para ofrecerles un valor añadido.

Incorporan las carnes a su carta y el mejor sistema de brasa. Además, ofrece la posibilidad de desarrollar en el establecimiento tres líneas de negocio distintas: tapeo, restaurante y tienda online.

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