Aprendiendo con Bill Gates por qué la carne de origen vegetal es el futuro según Ahmir Questlove Thompson y sus hamburguesas vegetarianas de queso

Panorama / Pepe Contreras + Nova ChatGPT

Leo el pódcast de Bill Gates entusiasmado. Esta semana me cuenta que «Ahmir «Questlove» Thompson es el máximo multidisciplinario. Es un músico ganador del Grammy, el baterista y uno de los líderes principales de The Roots, quienes han entretenido a las personas durante décadas antes de convertirse en la banda residente del programa de televisión The Tonight Show Starring Jimmy Fallon.

«Es un cineasta documental ganador de un Oscar. Es autor (o coautor) de siete libros, con otro que saldrá el próximo año. También es editor, con una nueva línea que está por lanzar las memorias de Sly Stone. Es un emprendedor en serie (y de cereales). Incluso es profesor en la Universidad de Nueva York. Y hoy, Questlove es también un invitado en mi nuevo podcast, Unconfuse Me con Bill Gates. Puedes escuchar el episodio aquí».

Bill Gates

Quería hablar con Questlove por varias razones. La primera es obvia: ¿quién no lo haría? La segunda es más personal: Questlove es inversor y defensor de algunos alimentos revolucionarios a base de plantas, incluyendo un cheesesteak vegetariano de Filadelfia que me llamaba mucho la atención. Como alguien a quien le encantan las hamburguesas, pero se preocupa por el impacto ambiental de la producción de carne de vacuno, me interesaba la trayectoria de Questlove desde ser nativo de Filadelfia que consumía «auténticos» cheesesteaks, hasta convertirse en un evangelista de las proteínas a base de plantas.

Debido a que los intereses y áreas de experiencia de Questlove son tan vastos y variados, nuestra conversación también fue así. Además de hablar de todo lo relacionado con la comida (incluyendo nuestros aperitivos culpables favoritos), discutimos sobre nuestros apodos de la infancia, su enorme colección de discos, cómo la pandemia nos obligó a ambos a frenar, nuestras estrategias en el juego Wordle, y mucho más.

Él, y ese cheesesteak sin carne, me dejaron impresionado, y estoy seguro de que también te impresionarán a ti. Espero que le des una escucha a este episodio de Unconfuse Me, y te pongas al día con episodios recientes con Sal Khan, Seth Rogen y Lauren Miller Rogen si te perdiste alguno. Puedes encontrarlos ahora en Spotify, Apple Podcasts, YouTube, o donde sea que escuches tus podcasts. Como siempre, gracias por ser un Insider.


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